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守山の炉端と日本酒 ― 炉端と日本酒 魚丸 守山店

海鮮炉端藁焼きカツオ近江牛日本酒地酒貸切個室宴会

Our story

壁一面に日本酒の一升瓶が並ぶ1階のテーブル席(炉端と日本酒 魚丸 守山店) エビクリーム春巻き いくらのせポテトサラダ 畳に座卓と座布団を配した2階の座敷個室(炉端と日本酒 魚丸 守山店)

Commitment

一

カツオの大きさ

春は2〜3kgの若い初鰹を、秋には脂ののった4〜5kgの大きな戻り鰹を厳選して仕入れています。

二

高知県産の生鰹

高知県の鰹はほとんどが一本釣り。魚体が綺麗で身の痛みが少なく、こだわりの鰹を漁港より直送入荷しています。

三

滋賀県の藁

滋賀県内の契約農家さんから自分達で藁刈りした広大な田んぼの藁を使用。乾燥させた藁は火力が強く、燻す香りも最高です。

四

焼き加減

1000℃にも達する藁の高火力で皮から5mmほど身に焼き色つくようしっかり焼き、身側は藁の余熱で加熱し皮目の旨味をとどめます。

五

カットの厚み

1センチ以上の肉厚なカットにすることで口いっぱいに藁の香りが広がり、鰹の旨味もたっぷりでモチモチの食感も。

六

こだわりの塩

高知の海水から手作りで塩職人が作る完全天日塩。中でも粒の大きなものを厳選し、まろやかなミネラルの味わいと軽い食感が楽しめます。

Service

01

Robata

高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛を目の前で藁焼きに。旬の魚介や野菜も炭火でじっくり、素材の味を最大限に引き出します。

02

Sake

全国各地から選び抜いた日本酒を、滋賀の地酒とともに辛口から甘口まで豊富に。料理に合わせてスタッフがお好みの一杯をご提案。守山での日本酒飲み比べにも。

03

Seafood

漁港直送の鮮魚を職人が造りに仕上げます。守山で味わう海の幸を、お造り五種盛りなど旬の一皿で。

04

Omi Beef

滋賀県産・近江牛の藁焼きや味噌漬け、近江どりの一夜干し。滋賀のブランド食材を守山で炭火焼きで豪快に。

05

Private

座敷の完全個室3室(各7〜10名様用・2〜20名様まで)、飲み放題付の宴会コース、貸切は30〜40名様。守山駅すぐで会社の宴会やご宴席にも最適です。

HOW TO ENJOY ROBATA

Robata Story

01

1階のカウンターで炎を見る

藁焼きが上がるのは1階。カウンター席なら炎を間近に、テーブル席・テラス席にも藁の爆ぜる音が届きます。

02

運ばれた直後のひと切れ

まずは何もつけずに。藁の燻香をまとった表面と、中に残したしっとりした身の対比が最初の見どころです。

03

薬味・岩塩・柑橘で二度目を

一皿の後半は味を変えて。近江牛の藁焼きや脂ののったカツオも、岩塩と柑橘を添えると後味が軽くなります。

04

2階の座敷でゆっくり地酒を

2階は扉と壁のある座敷の完全個室が3室(各7〜10名様用)。人目を気にせず、辛口から甘口まで滋賀の地酒を長く愉しめます。

Producers

高知県土佐佐賀漁港活魚の大輝

佐賀は黒潮が日本で最初にぶつかる場所でカツオの一本釣りが盛んな町。高知県の中でも有数の魚のまちです。

高知県田野町産田野屋青蜂

太陽の光だけを熱源に手間ひまかけてつくられる本物の天日塩。全て手作業で作ることで口の中でほどける塩の結晶に育つ最高峰の天日塩です。

藁焼きの様子

Pairing

Q1 / 3

TODAY'S MOOD今日の気分は?

MAIN DISHメインは何にする?

SAKE PREFERENCEお酒の好みは?

YOUR PAIRING

CRISP & CLEAN淡麗辛口 × 白身・貝の造り

滋賀の地酒「大治郎」や高知「安芸虎」など、すっきりとした辛口の純米酒を。白身魚や貝の造りの繊細な甘みを引き立て、最初の一杯から締めまで爽やかに。

RICH & BOLDコク旨純米吟醸 × 近江牛の藁焼き

滋賀・湖北の「七本鎗」や福岡「若波」など、旨味の濃い純米酒を。近江牛の藁焼きや濃厚な炉端に負けず、旨味と旨味を重ねて。

AROMATIC & SMOKY香り高い吟醸 or ぬる燗 × カツオの藁焼き

華やかな「喜楽長 純米吟醸」や「尾瀬の雪どけ 純米大吟醸」を、カツオの藁焼きの香ばしさに。香りに香りを重ねて。

WARM & BALANCEDやわらか熱燗 × 季節の炉端・だし巻き

ぬる燗が映える滋賀の「一博」や島根「十旭日」を、季節の炉端やだし巻き卵に。長い夜に寄り添う、穏やかなバランス。

Course

全11品

魚丸スタンダードコース

¥5,500 (tax incl.)

全10品

こだわり近江鴨の炭火焼きコース

¥6,600 (tax incl.)

全10品

近江牛の炭火焼きコース

¥7,700 (tax incl.)

全7品

近江牛贅沢すき焼きコース

¥11,000 (tax incl.)

宴会コースをすべて見る

Signature

カツオの藁焼き
01

STRAW-GRILLED BONITO高知直送 カツオの藁焼き

高知直送のカツオを藁の炎で豪快に。香ばしさと旨味が凝縮した名物。

近江牛の藁焼き
02

STRAW-GRILLED OMI BEEF滋賀県産 近江牛の藁焼き

滋賀のブランド牛を藁で焼き上げ、香ばしさと旨味を最大限に。

鮮魚の造り盛り合わせ
03

FRESH SASHIMI PLATTER漁港直送 鮮魚の造り

その日水揚げの新鮮な魚介を、職人が丁寧に盛り込む造り。

ホッケの一夜干し
04

OVERNIGHT-DRIED HOKKEホッケの一夜干し

ふっくら肉厚のホッケを香ばしく焼き上げた炉端の定番。

厚揚げの炉端焼き
05

ROBATA-GRILLED TOFU厚揚げの炉端焼き

外は香ばしく中はふんわり、炭火で焼き上げる厚揚げ。

炙り博多明太子
06

SEARED MENTAIKO炙り博多明太子

博多明太子を炉端で香ばしく炙って。日本酒のお供に。

8時間煮込んだ豚の角煮
07

BRAISED PORK BELLY8時間煮込んだ豚の角煮

8時間じっくり煮込んで、とろけるまで仕上げた豚の角煮。

魚丸のだし巻き玉子
08

DASHI OMELETTE魚丸のだし巻き玉子

一つ一つ手で巻き上げた、出汁たっぷりの逸品。

和三盆のクレームブリュレ
09

WASANBON BRÛLÉE和三盆のクレームブリュレ

和三盆の上品な甘さとパリッと香ばしいカラメルで締めくくりを。

Moriyama

守山 居酒屋 守山駅 居酒屋 守山 完全個室 守山 座敷 守山 宴会 守山 貸切 守山 飲み放題 守山 接待 梅田町 居酒屋 守山 海鮮 守山 日本酒 炉端焼き 守山 近江牛 藁焼き 守山 子連れ

よくあるご質問を見る

Scenes

デート・記念日

落ち着いた和の空間と個室で特別な夜を。守山の中心で、鮮魚の造りと滋賀の地酒を。

接待・会食

守山駅近くの個室で落ち着いた接待・会食を。近江牛の藁焼きと厳選日本酒が印象に残ります。

宴会・団体

飲み放題(2時間)付宴会コース8種5,500円〜(税込)、個室・貸切で守山の会社宴会にも対応。

お仕事帰りに

お仕事帰りにふらりと一杯。毎日17時開店、24時まで(料理L.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)ゆっくりと。

一人飲み

目の前で調理を楽しめる活気あるカウンター席。一皿と一杯を、自分のペースで。

ご家族で

多彩な料理でご家族にも。守山駅からすぐ、2階の座敷でお子さま連れでもゆっくりお過ごしいただけます。

Column

コラムをすべて見る

守山 完全個室 居酒屋で味わう、特別コースの魅力

守山 完全個室 居酒屋で叶える、上質な食体験。シェフ厳選コースのご案内

守山で心ゆくまで語らい、美味しい料理に舌鼓を打ちたい。そんな願いを抱いた時、あなたはどのような場所を思い浮かべるでしょうか。賑やかな大衆居酒屋も良いですが、時には周りを気にせず、大切な方とじっくり向き合える空間が欲しくなるものです。まさにそんな時にこそ、当守山 完全個室 居酒屋が提供する特別な時間が、皆様にとって忘れられない思い出を演出します。

本日は、守山での会食や特別な日に「何を食べるか」「どんな場所を選ぶか」で迷われている皆様へ向けて、当店のシェフが腕によりをかけたおすすめコースの魅力と、完全個室ならではの楽しみ方をご紹介いたします。初めての方も、リピーターの方も、ぜひこの記事を参考に、次回の来店を計画してみてください。

守山で「プライベートな空間」を求めるあなたへ

「守山で食事をしたいけれど、他のお客さんの視線が気になる」「会話が周りに聞かれるのは避けたい」「ゆったりとくつろぎたい」。このようなお悩みをお持ちの方にとって、当守山 完全個室 居酒屋は最適な選択肢となるでしょう。

  • 当店は全てのお席を完全個室でご用意しております。ビジネスの接待から、ご家族での会食、友人との語らい、大切な方との記念日まで、あらゆるシーンでプライベートな空間をお約束します。
  • 個室は人数に合わせて大小様々。少人数向けの落ち着いた空間から、大人数での宴会や貸切にも対応可能な広々としたお部屋までございます。事前にご予約いただくことで、お客様の用途に合わせた最適な個室をご案内できます。
  • 喧騒を離れた落ち着いた空間は、料理の味を一層引き立て、会話も弾みます。誰にも邪魔されない時間の中で、心ゆくまで料理と語らいをお楽しみいただけます。

シェフが腕を振るう、季節を彩るおすすめコース

当守山 居酒屋の真髄は、その料理にあります。特に、シェフが厳選した旬の食材を惜しみなく使用し、趣向を凝らして作り上げるコース料理は、多くのお客様からご好評いただいております。季節ごとに内容が替わるため、いつお越しいただいても新しい発見と感動があります。

旬の味覚を堪能する「季節限定コース」

日本の豊かな四季を感じられるよう、その時期に最も美味しくなる旬の食材をふんだんに取り入れたコースです。例えば、冬であれば身が引き締まった新鮮な守山駅 海鮮や、滋味あふれる鍋料理、春には山菜や魚介の芽吹きを感じる逸品など、五感で季節を味わえる工夫が凝らされています。前菜からデザートまで、物語のように構成された料理の数々が、お食事の時間を特別なものに変えてくれます。

  • 先付け:季節の野菜を使った彩り豊かな一品
  • お造り:その日に仕入れた新鮮な海の幸、特に守山駅 海鮮は多くのお客様に好評です
  • 焼き物・煮物:旬の魚や肉を最も美味しく味わえる調理法で
  • お食事:季節の炊き込みご飯やお寿司など
  • 甘味:〆にふさわしい和菓子や季節のフルーツ

特別な日を彩る「記念日・お祝いコース」

誕生日や結婚記念日、昇進祝いなど、人生の節目を祝う大切な日には、記憶に残る華やかなコースをご用意しております。見た目も美しい料理の数々は、サプライズ演出にも最適です。特別なデザートプレートや、お祝いに相応しいドリンクプランなどもご相談に応じてご提案させていただきます。守山 家族 居酒屋としても、お子様向けメニューのご相談も承っており、ご家族皆様でのお祝いにも最適です。

お客様の特別な一日を最高の形で演出できるよう、事前のご要望をぜひお聞かせください。サプライズのタイミングや、メッセージの有無など、細やかな配慮でお手伝いさせていただきます。

守山 貸切利用も可能!多様なシーンでの活用術

当守山 完全個室 居酒屋は、個室だけでなく、フロア貸切やお店全体の貸切にも対応しております。会社の宴会、歓送迎会、同窓会、プライベートなパーティーなど、大人数でのご利用を検討されている方にも大変便利です。

大規模な宴会やパーティーに「フロア貸切・店舗貸切」

広々とした空間を貸し切ることで、他のお客様に気兼ねなく、より自由な雰囲気でパーティーをお楽しみいただけます。レイアウトの変更や、特別な音響・映像設備のご要望にも可能な限り対応いたします。貸切のご予約は、お早めにご相談いただくことをおすすめします。特に週末やイベントシーズンは混み合いますので、お電話またはウェブサイトからお問い合わせください。

  • 会社宴会:部署単位の飲み会から、会社全体の懇親会まで
  • 同窓会:旧友との再会を祝う場として、気兼ねなく語り合えます
  • 結婚式の二次会:カジュアルながらも上質な空間で、思い出に残るひとときを
  • 慶事・法事:ご親族の集まりにも、落ち着いた雰囲気でご利用いただけます

アクセスの良さも魅力の「梅田町 居酒屋」

当店は、守山駅から徒歩圏内というアクセスの良い立地にございます。そのため、お集まりの際にも大変便利です。梅田町 居酒屋として、地元の方々はもちろん、遠方からお越しになるお客様にもご好評いただいております。電車でのアクセスが良いだけでなく、近隣に提携駐車場もございますので、お車でのご来店もご安心ください。

後悔しない!コース選びと予約のステップ

当店のコース料理を最大限にお楽しみいただくために、ご予約からご来店までのスムーズなステップをご紹介します。初めてご利用になるお客様も、以下の手順で安心してご予約いただけます。

  1. 目的と人数を明確にする

    まずは、どんなシーンで、何名様でご利用になりたいかを考えましょう。記念日なのか、接待なのか、守山 家族 居酒屋としての利用なのかによって、選ぶべきコースや個室の広さが変わってきます。

  2. コース内容と料金を検討する

    当店のウェブサイトや店頭メニューで、提供しているコース内容をご確認ください。季節限定コース、記念日コースなど、お客様の目的に合ったものを選びましょう。アレルギーや苦手な食材がある場合は、この時点で確認し、予約時に伝えてください。新鮮な守山駅 海鮮を使ったコースは人気が高いため、品切れになる前に予約することをおすすめします。

  3. 予約方法を選ぶ

    お電話でのご予約、またはウェブサイトからのオンライン予約が可能です。オンライン予約は24時間いつでも受け付けており、ご自身の都合の良い時間に手配できます。特に守山 貸切をご希望の場合は、詳細な打ち合わせが必要となるため、お電話でのご相談がスムーズです。

  4. 予約内容の確認

    予約が完了したら、日時、人数、コース内容、個室の有無などを必ず確認しておきましょう。変更やキャンセルが必要な場合は、早めに店舗までご連絡ください。

  5. ご来店当日

    ご予約の時間に合わせてご来店ください。スタッフが笑顔でお迎えし、ご予約の個室へご案内いたします。当守山 完全個室 居酒屋で、心ゆくまで特別な時間をお楽しみください。

守山での特別なひとときを、心ゆくまで

守山 完全個室 居酒屋として、私たちは、お客様にただ食事を提供するだけでなく、心に残る「体験」を提供したいと考えています。美味しい料理はもちろんのこと、プライベートな空間での語らい、きめ細やかなおもてなしが、お客様にとってかけがえのない時間となることを願っております。シェフが心を込めて作り上げる旬のコース料理は、その想いの結晶です。

ビジネスの接待で相手に最高の印象を与えたい時、大切な家族のお祝いを盛大に行いたい時、気の置けない仲間と深い話に花を咲かせたい時、そしてもちろん、守山を訪れた際の思い出作りに。どのようなシーンにおいても、当店の完全個室と自慢のコース料理が、皆様の期待を裏切らない最高の時間をお届けすることをお約束します。梅田町 居酒屋として、地域に根差し、皆様に愛されるお店であり続けるために、スタッフ一同精一杯努めてまいります。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

Voices

50過ぎのおっさん4人、高校時代の仲間で利用。2階の畳の間。鰹の藁焼きをはじめ、白米、醤油に至るまで、全て美味かったです。店員さんも優秀な人ばかりなのでしょう、空いた皿やコップが放置されるということが無かった。良いお店を見つけたと思いました。

ういろう ★★★★★ 1 か月前

接客がとても好印象でした! オススメの料理を教えてくれたり、空いたグラスやお皿もそっと下げてくれる気遣いがとても良かったです。 カツオのタタキ最高でした! 藁の香りがしてとても美味しかったです。フンワリしていて、塩で食べるのが私はとても気に入りました。 お箸がおみくじになっているの面白かったです。

Nao Maeda ★★★★★ 2 か月前

2階の喫煙席でゆっくり過ごさせて貰えました。ご飯が美味しく、接客も丁寧でした。 入店前(店先)から気を配り、小柄な女性スタッフさんがこちらが呼ぶより先に対応に来てくれたり、全体的に雰囲気が明るく厨房の男性スタッフさんまでしっかり挨拶されていて、退店時まで終始対応が良かったです。 今回2回目の利用でしたが、次もまた行きたいと思います。

Satos Eny ★★★★★ 11 か月前

守山駅前の貴重な飲み屋に行くんや!! ということで「魚丸」さんへ 滋賀県内で複数店構えられている飲み屋さんですね 駅から徒歩すぐなので便利。 守山駅周辺は気軽に利用できる居酒屋が少ないイメージですね。 2軒目で利用させてもらいました 店員さんは若い人ばかりですが、元気で接客が丁寧で良いですね。 これだけでも推せる。 滋賀に来たので、何か滋賀独自のものを頼みたいと思っていたら結構ありました。 小鮎の佃煮は食べたことないのでありがたいです。 琵琶湖で獲れる焼きエビも初めて。 ドリンクも琵琶湖ハイボールは少し甘めで美味しかったです。 総じて大変良かったです。 ごちそうさまでした

k yama ★★★★★ 1 年前

明るい雰囲気とカウンターから調理している様子が見えて楽しかった! また接客の対応も丁寧で良かったです(^^) だし巻き玉子がめちゃくちゃ美味しかったです🥚

牧田秀輝 ★★★★☆ 1 年前

何度か魚丸さんには来させていただいていますが、 いつもスタッフさんが親切で大好きなお店です。 今回も携帯電話での飲み物のオーダーに手間取っているのを察知した店員さんが さりげなく注文を取りに来てくださいました。 またひとりが喫煙者だったために2階に席を変更していただいたり、 臨機応変に対応してくださるのが素敵です。 御料理も今回初めてコースにしましたがどれも美味しくいただきました。

ぽちゃぽちゃ ★★★★★ 2 年前

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秋の季節炉端と新入荷の地酒をご用意しています。

毎日17時開店、ラストオーダーは料理23時・ドリンク23時30分です。

Store

営業時間を確認中…
Name
炉端と日本酒 魚丸 守山店
Address
〒524-0037 滋賀県守山市梅田町14-2
Tel
077-596-5999
Hours
月曜日: 17:00〜00:00 火曜日: 17:00〜00:00 水曜日: 17:00〜00:00 木曜日: 17:00〜00:00 金曜日: 17:00〜00:00 土曜日: 17:00〜00:00 日曜日: 17:00〜00:00
Access
JR守山駅から徒歩約3分
Seats
全80席/1階:テーブル・カウンター・テラス/2階:座敷・完全個室3室(各7〜10名様用)/貸切30〜40名/分煙(1階禁煙・2階/テラス喫煙可)
Pay
現金・各種カード・QR決済(PayPay)/サービス料5%(コースご注文の場合は不要)/お通し500円(税抜)/8月11〜16日は夏季特別営業のためサービス料10%
Googleマップで見る
白提灯が灯る夜の店舗外観。軒下にテラス席(炉端と日本酒 魚丸 守山店)

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Hours月曜日: 17:00〜00:00 火曜日: 17:00〜00:00 水曜日: 17:00〜00:00 木曜日: 17:00〜00:00 金曜日: 17:00〜00:00 土曜日: 17:00〜00:00 日曜日: 17:00〜00:00

個室・宴会コース・貸切のご相談は、ご希望の日時と人数、ご予算をお聞かせいただければスタッフが承ります。お電話が確実です。

お席のご予約はオンラインでも(24時間)

FAQ

営業時間は何時までですか?
営業時間は毎日17時〜翌0時、ラストオーダーは料理23時・ドリンク23時30分です。ランチ営業は行っておりません。定休日は不定休です。
予約はできますか?
はい、ご予約可能です。特に週末や混雑時間帯は、お電話またはウェブからの事前予約をおすすめします。
おすすめメニューは何ですか?
高知直送カツオの藁焼き、近江牛の藁焼き、漁港直送の鮮魚の造りが特におすすめです。季節の炉端焼きも人気です。
個室はありますか?
はい、ゆったりお過ごしいただける個室をご用意しております。会食や宴会にご利用ください。詳細はお問い合わせを。
守山駅からのアクセスは?
JR守山駅から徒歩約3分、守山市梅田町14-2にございます。
どのような日本酒がありますか?
全国各地から厳選した日本酒を豊富に。滋賀の地酒もあり、お料理に合わせてお選びいただけます。
支払い方法は何が使えますか?
現金、各種クレジットカード(VISA・Mastercard・JCB・AMEX・Diners)、QRコード決済(PayPay)がご利用いただけます。電子マネーはお取り扱いがございません。
一人でも利用しやすいですか?
はい、活気あるカウンター席がございます。目の前の調理を楽しみながらお一人様でもお気軽に。
宴会や団体での利用はできますか?
はい、宴会コースや個室をご用意し、貸切もご相談に応じます。会社のお集まりや大人数にも対応します。
テイクアウトはできますか?
テイクアウトの可否・対応メニューは日により変わります。店頭・お電話でお問い合わせください。

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