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守山の炉端と日本酒 ― 炉端と日本酒 魚丸 守山店

海鮮炉端藁焼きカツオ近江牛日本酒地酒貸切個室宴会

Our story

壁一面に日本酒の一升瓶が並ぶ1階のテーブル席(炉端と日本酒 魚丸 守山店) エビクリーム春巻き いくらのせポテトサラダ 畳に座卓と座布団を配した2階の座敷個室(炉端と日本酒 魚丸 守山店)

Commitment

一

カツオの大きさ

春は2〜3kgの若い初鰹を、秋には脂ののった4〜5kgの大きな戻り鰹を厳選して仕入れています。

二

高知県産の生鰹

高知県の鰹はほとんどが一本釣り。魚体が綺麗で身の痛みが少なく、こだわりの鰹を漁港より直送入荷しています。

三

滋賀県の藁

滋賀県内の契約農家さんから自分達で藁刈りした広大な田んぼの藁を使用。乾燥させた藁は火力が強く、燻す香りも最高です。

四

焼き加減

1000℃にも達する藁の高火力で皮から5mmほど身に焼き色つくようしっかり焼き、身側は藁の余熱で加熱し皮目の旨味をとどめます。

五

カットの厚み

1センチ以上の肉厚なカットにすることで口いっぱいに藁の香りが広がり、鰹の旨味もたっぷりでモチモチの食感も。

六

こだわりの塩

高知の海水から手作りで塩職人が作る完全天日塩。中でも粒の大きなものを厳選し、まろやかなミネラルの味わいと軽い食感が楽しめます。

Service

01

Robata

高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛を目の前で藁焼きに。旬の魚介や野菜も炭火でじっくり、素材の味を最大限に引き出します。

02

Sake

全国各地から選び抜いた日本酒を、滋賀の地酒とともに辛口から甘口まで豊富に。料理に合わせてスタッフがお好みの一杯をご提案。守山での日本酒飲み比べにも。

03

Seafood

漁港直送の鮮魚を職人が造りに仕上げます。守山で味わう海の幸を、お造り五種盛りなど旬の一皿で。

04

Omi Beef

滋賀県産・近江牛の藁焼きや味噌漬け、近江どりの一夜干し。滋賀のブランド食材を守山で炭火焼きで豪快に。

05

Private

座敷の完全個室3室(各7〜10名様用・2〜20名様まで)、飲み放題付の宴会コース、貸切は30〜40名様。守山駅すぐで会社の宴会やご宴席にも最適です。

HOW TO ENJOY ROBATA

Robata Story

01

1階のカウンターで炎を見る

藁焼きが上がるのは1階。カウンター席なら炎を間近に、テーブル席・テラス席にも藁の爆ぜる音が届きます。

02

運ばれた直後のひと切れ

まずは何もつけずに。藁の燻香をまとった表面と、中に残したしっとりした身の対比が最初の見どころです。

03

薬味・岩塩・柑橘で二度目を

一皿の後半は味を変えて。近江牛の藁焼きや脂ののったカツオも、岩塩と柑橘を添えると後味が軽くなります。

04

2階の座敷でゆっくり地酒を

2階は扉と壁のある座敷の完全個室が3室(各7〜10名様用)。人目を気にせず、辛口から甘口まで滋賀の地酒を長く愉しめます。

Producers

高知県土佐佐賀漁港活魚の大輝

佐賀は黒潮が日本で最初にぶつかる場所でカツオの一本釣りが盛んな町。高知県の中でも有数の魚のまちです。

高知県田野町産田野屋青蜂

太陽の光だけを熱源に手間ひまかけてつくられる本物の天日塩。全て手作業で作ることで口の中でほどける塩の結晶に育つ最高峰の天日塩です。

藁焼きの様子

Pairing

Q1 / 3

TODAY'S MOOD今日の気分は?

MAIN DISHメインは何にする?

SAKE PREFERENCEお酒の好みは?

YOUR PAIRING

CRISP & CLEAN淡麗辛口 × 白身・貝の造り

滋賀の地酒「大治郎」や高知「安芸虎」など、すっきりとした辛口の純米酒を。白身魚や貝の造りの繊細な甘みを引き立て、最初の一杯から締めまで爽やかに。

RICH & BOLDコク旨純米吟醸 × 近江牛の藁焼き

滋賀・湖北の「七本鎗」や福岡「若波」など、旨味の濃い純米酒を。近江牛の藁焼きや濃厚な炉端に負けず、旨味と旨味を重ねて。

AROMATIC & SMOKY香り高い吟醸 or ぬる燗 × カツオの藁焼き

華やかな「喜楽長 純米吟醸」や「尾瀬の雪どけ 純米大吟醸」を、カツオの藁焼きの香ばしさに。香りに香りを重ねて。

WARM & BALANCEDやわらか熱燗 × 季節の炉端・だし巻き

ぬる燗が映える滋賀の「一博」や島根「十旭日」を、季節の炉端やだし巻き卵に。長い夜に寄り添う、穏やかなバランス。

Course

全11品

魚丸スタンダードコース

¥5,500 (tax incl.)

全10品

こだわり近江鴨の炭火焼きコース

¥6,600 (tax incl.)

全10品

近江牛の炭火焼きコース

¥7,700 (tax incl.)

全7品

近江牛贅沢すき焼きコース

¥11,000 (tax incl.)

宴会コースをすべて見る

Signature

カツオの藁焼き
01

STRAW-GRILLED BONITO高知直送 カツオの藁焼き

高知直送のカツオを藁の炎で豪快に。香ばしさと旨味が凝縮した名物。

近江牛の藁焼き
02

STRAW-GRILLED OMI BEEF滋賀県産 近江牛の藁焼き

滋賀のブランド牛を藁で焼き上げ、香ばしさと旨味を最大限に。

鮮魚の造り盛り合わせ
03

FRESH SASHIMI PLATTER漁港直送 鮮魚の造り

その日水揚げの新鮮な魚介を、職人が丁寧に盛り込む造り。

ホッケの一夜干し
04

OVERNIGHT-DRIED HOKKEホッケの一夜干し

ふっくら肉厚のホッケを香ばしく焼き上げた炉端の定番。

厚揚げの炉端焼き
05

ROBATA-GRILLED TOFU厚揚げの炉端焼き

外は香ばしく中はふんわり、炭火で焼き上げる厚揚げ。

炙り博多明太子
06

SEARED MENTAIKO炙り博多明太子

博多明太子を炉端で香ばしく炙って。日本酒のお供に。

8時間煮込んだ豚の角煮
07

BRAISED PORK BELLY8時間煮込んだ豚の角煮

8時間じっくり煮込んで、とろけるまで仕上げた豚の角煮。

魚丸のだし巻き玉子
08

DASHI OMELETTE魚丸のだし巻き玉子

一つ一つ手で巻き上げた、出汁たっぷりの逸品。

和三盆のクレームブリュレ
09

WASANBON BRÛLÉE和三盆のクレームブリュレ

和三盆の上品な甘さとパリッと香ばしいカラメルで締めくくりを。

Moriyama

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よくあるご質問を見る

Scenes

デート・記念日

落ち着いた和の空間と個室で特別な夜を。守山の中心で、鮮魚の造りと滋賀の地酒を。

接待・会食

守山駅近くの個室で落ち着いた接待・会食を。近江牛の藁焼きと厳選日本酒が印象に残ります。

宴会・団体

飲み放題(2時間)付宴会コース8種5,500円〜(税込)、個室・貸切で守山の会社宴会にも対応。

お仕事帰りに

お仕事帰りにふらりと一杯。毎日17時開店、24時まで(料理L.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)ゆっくりと。

一人飲み

目の前で調理を楽しめる活気あるカウンター席。一皿と一杯を、自分のペースで。

ご家族で

多彩な料理でご家族にも。守山駅からすぐ、2階の座敷でお子さま連れでもゆっくりお過ごしいただけます。

Column

コラムをすべて見る

守山炉端焼きと個室の選び方

ようこそ、守山へ。当店の炉端焼きは、厳選された旬の食材を目の前の囲炉裏でじっくりと焼き上げる、五感で楽しむ料理の数々をご提供しております。炎の揺らめき、香ばしい香り、そして食材が持つ本来の旨味が凝縮された一皿は、きっとお客様の記憶に残る体験となるでしょう。しかし、せっかくの素晴らしい料理も、過ごす空間が用途に合っていなければ、その魅力も半減してしまうかもしれません。

お客様がどのような目的で当店をご利用になるかによって、最適な空間は異なります。ご家族でのお祝い、大切な方との語らい、職場のご宴会、あるいは気兼ねない仲間との飲み会。それぞれのシーンに合わせた最適な席選びは、体験全体の満足度を大きく左右します。特に、プライベートな時間を大切にしたいというお客様からは、個室に関するご要望を多くいただきます。

「守山 炉端焼きの魅力を最大限に味わいたいけれど、どの個室を選べばいいか分からない」「座敷が良いのか、完全個室が良いのか」「宴会で利用したいけれど、どんなコースがあるのだろう」そうした疑問をお持ちのお客様に向けて、今回は当店の個室をどのように選び、活用すれば良いのか、具体的なガイドとしてご紹介いたします。

守山 炉端焼きで味わう、多様な個室の魅力

当店では、お客様の様々なニーズにお応えできるよう、趣の異なる個室をご用意しております。炉端焼きの活気ある雰囲気を感じつつ、プライベートな空間でゆったりとお過ごしいただけるよう、工夫を凝らした造りとなっております。炉端の炎が時折見え隠れするような設計は、個室に居ながらにして、当店の醍醐味である炉端のライブ感をお楽しみいただけるようにという想いを込めております。

「守山 座敷 個室」の温もりと寛ぎ

和の趣を大切にした座敷 個室は、足を伸ばしてくつろぎたい方や、小さなお子様連れのご家族に特におすすめです。畳の温かみが心地よく、時間を忘れてゆっくりと食事と会話を楽しめます。親しいご友人との集まりや、ご親族でのお祝いの席など、アットホームな雰囲気の中で心ゆくまで炉端焼きを堪能したい場合に最適です。当店の守山 座敷 個室は、落ち着いた照明と和風の装飾が、特別な時間を演出いたします。

「守山 完全個室 居酒屋」の静寂とプライベート感

よりプライベートな空間を求めるお客様には、守山 完全個室 居酒屋が最適です。周囲の喧騒から隔絶された空間で、大切な商談や接待、顔合わせ、あるいは記念日のお祝いなど、重要な場面でのご利用に重宝されています。当店の完全個室は、他のお客様を気にすることなく、会話に集中し、お料理と向き合うことができるため、特別な時間をより一層深めることができます。お客様だけの特別な空間で、炉端焼きの真髄を心ゆくまでお楽しみください。

シーン別!守山 個室の使い分けガイド

お客様の来店目的は多岐にわたります。当店では、それぞれのシーンに合わせた最適な個室とサービスをご提案することで、お客様にとって忘れられない時間となるよう努めております。ここでは、具体的な利用シーンを想定し、個室の選び方をご紹介します。

家族での食事に最適な守山 家族 居酒屋の空間

小さなお子様連れのご家族や、三世代での食事会には、ゆったりとした守山 家族 居酒屋としての機能を持つ個室が人気です。座敷席であれば、お子様もリラックスして過ごせ、周りを気にせず食事を楽しめます。ベビーカーをお持ちのお客様にも配慮した広めのスペースを確保できる個室もございますので、ご予約の際にその旨お伝えいただければ、最適な個室をご案内いたします。炉端で焼き上げる新鮮な魚介や野菜は、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。

大切なご宴会に、守山 宴会 コースと完全個室

会社のご宴会や、部署内での懇親会、同窓会など、大人数でのご宴会には、守山 宴会 コースと完全個室の組み合わせがおすすめです。人数に合わせて広さを調整できる個室や、プライベートな空間で一体感を高められる個室をご用意しております。炉端焼きを存分に楽しめる様々なコース料理は、季節ごとに厳選された旬の食材をふんだんに使用しており、皆様にご満足いただけることと存じます。飲み放題プランと合わせてご利用いただくことで、幹事様も安心してご宴会を進行いただけます。

  • 季節の食材を活かした炉端焼きコース
  • 飲み放題付きで安心のプラン
  • 人数に合わせた個室のご提案

グループ利用や貸切に、守山 貸切の選択肢

大人数のグループでのご利用や、お店全体を貸し切ってのイベントをお考えのお客様には、守山 貸切のご相談も承っております。貸切にすることで、他のお客様を気にすることなく、より自由な空間で皆様だけの特別な時間をお過ごしいただけます。会社の打ち上げや結婚式の二次会、趣味のサークルの集まりなど、様々な用途に対応可能です。貸切をご希望の際は、まずはお気軽にご相談ください。お客様のご要望をお伺いし、最適なプランをご提案させていただきます。

守山 炉端焼きの真髄を楽しむための空間選び

当店の守山 炉端焼きは、ただ美味しい料理を提供するだけでなく、その調理過程から生まれるライブ感や、炭火の香り、そして職人の技までをも含めて一つの体験としてお客様にお届けしたいと考えております。個室をお選びになる際も、この炉端焼きの真髄をどこまで感じたいか、という視点でお選びいただくと、より一層満足度の高い体験となるでしょう。

例えば、カウンター席のすぐ近くに位置する個室であれば、完全に遮断されることなく、炉端の活気や職人の手さばきを時折感じることができます。料理が運ばれてくるまでの間も、期待感を高める演出としてお楽しみいただけるはずです。一方で、完全に独立した完全個室であれば、会話やプライベートな時間を最優先しながら、提供される炉端焼きの味に集中することができます。

  • 炉端の活気を間近に感じる半個室
  • プライベートな空間で味わう完全個室
  • 旬の食材とそれに合う空間の選択

どちらの選択も、当店の炉端焼きの魅力を存分にお楽しみいただけますが、お客様がその日どのような「体験」を求めているのかによって、最適な空間は変わります。ご予約の際には、その日の目的や、どの程度のライブ感を望むかなど、お客様のイメージをぜひお伝えください。最適な個室をご提案させていただきます。

お客様に最適な個室を見つける実践ステップ

「守山 炉端焼き」を最高の思い出にするために、個室選びは非常に重要なステップです。ここでは、お客様がご自身に最適な個室を見つけるための具体的な手順をご紹介いたします。

  1. ご来店目的を明確にする: まずは、「誰と」「何のために」来店するのかを具体的にイメージしてください。家族でのお祝い、友人との会食、ビジネスでの接待、デートなど、目的によって求める空間の雰囲気やプライベート度は異なります。
  2. 人数を把握する: ご利用される正確な人数を把握しておくことが重要です。人数によってご案内できる個室の広さやタイプが変わります。お子様がいらっしゃる場合は、その旨もお伝えください。
  3. ご希望の席タイプ(座敷、テーブル、完全個室など)を検討する: 靴を脱いでくつろぎたい場合は「守山 座敷 個室」、椅子に座って食事をしたい場合はテーブル席の個室、周囲を気にせず集中したい場合は「守山 完全個室 居酒屋」など、ご自身の希望や同伴者への配慮を考慮して検討しましょう。
  4. コース料理の有無を決める: 宴会や特別な会食の場合は、事前に炉端焼きのコース料理をご予約いただくとスムーズです。飲み放題の有無も含めて検討し、ご予算に合わせたプランを選びましょう。当店の守山 宴会 コースは、旬の食材を活かした多様なメニューをご用意しております。
  5. 店舗への直接問い合わせで詳細を確認する: インターネットでの情報だけでは分からないこともあります。最も確実なのは、直接店舗にお電話いただくことです。ご来店目的や希望を詳しく伝えることで、お客様に最適な個室やプランを提案させていただきます。特に、守山 貸切をご希望の場合は、早期のお問い合わせをおすすめします。

ご予約の際には、「〇名で、〇月〇日の〇時頃に利用したい」「家族で、ゆったり座れる守山 家族 居酒屋のような個室はありますか?」「接待で利用するので、落ち着いた完全個室を希望します」といった具体的なご要望をお伝えいただくと、スムーズにご案内が可能です。お客様の細かなご要望にも、できる限りお応えできるよう努めておりますので、どうぞお気軽にご相談ください。

守山 炉端焼きで、最高のひとときを。

ここまで、当店の守山 炉端焼きにおける個室の選び方や活用法についてご紹介してまいりました。お客様の目的やシーンに合わせて最適な空間をお選びいただくことで、炉端焼きの美味しさだけでなく、その場の雰囲気や会話までが、より一層記憶に残るものとなるはずです。

当店は、お客様一人ひとりの「最高のひととき」を演出するため、お料理はもちろんのこと、おもてなしの心と、多様なニーズにお応えできる空間をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。ぜひ、このガイドを参考に、お客様にとって最高の「守山 炉端焼き体験」を見つけてください。ご不明な点がございましたら、いつでもお気軽にお問い合わせください。スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

Voices

50過ぎのおっさん4人、高校時代の仲間で利用。2階の畳の間。鰹の藁焼きをはじめ、白米、醤油に至るまで、全て美味かったです。店員さんも優秀な人ばかりなのでしょう、空いた皿やコップが放置されるということが無かった。良いお店を見つけたと思いました。

ういろう ★★★★★ 1 か月前

接客がとても好印象でした! オススメの料理を教えてくれたり、空いたグラスやお皿もそっと下げてくれる気遣いがとても良かったです。 カツオのタタキ最高でした! 藁の香りがしてとても美味しかったです。フンワリしていて、塩で食べるのが私はとても気に入りました。 お箸がおみくじになっているの面白かったです。

Nao Maeda ★★★★★ 2 か月前

2階の喫煙席でゆっくり過ごさせて貰えました。ご飯が美味しく、接客も丁寧でした。 入店前(店先)から気を配り、小柄な女性スタッフさんがこちらが呼ぶより先に対応に来てくれたり、全体的に雰囲気が明るく厨房の男性スタッフさんまでしっかり挨拶されていて、退店時まで終始対応が良かったです。 今回2回目の利用でしたが、次もまた行きたいと思います。

Satos Eny ★★★★★ 11 か月前

守山駅前の貴重な飲み屋に行くんや!! ということで「魚丸」さんへ 滋賀県内で複数店構えられている飲み屋さんですね 駅から徒歩すぐなので便利。 守山駅周辺は気軽に利用できる居酒屋が少ないイメージですね。 2軒目で利用させてもらいました 店員さんは若い人ばかりですが、元気で接客が丁寧で良いですね。 これだけでも推せる。 滋賀に来たので、何か滋賀独自のものを頼みたいと思っていたら結構ありました。 小鮎の佃煮は食べたことないのでありがたいです。 琵琶湖で獲れる焼きエビも初めて。 ドリンクも琵琶湖ハイボールは少し甘めで美味しかったです。 総じて大変良かったです。 ごちそうさまでした

k yama ★★★★★ 1 年前

明るい雰囲気とカウンターから調理している様子が見えて楽しかった! また接客の対応も丁寧で良かったです(^^) だし巻き玉子がめちゃくちゃ美味しかったです🥚

牧田秀輝 ★★★★☆ 1 年前

何度か魚丸さんには来させていただいていますが、 いつもスタッフさんが親切で大好きなお店です。 今回も携帯電話での飲み物のオーダーに手間取っているのを察知した店員さんが さりげなく注文を取りに来てくださいました。 またひとりが喫煙者だったために2階に席を変更していただいたり、 臨機応変に対応してくださるのが素敵です。 御料理も今回初めてコースにしましたがどれも美味しくいただきました。

ぽちゃぽちゃ ★★★★★ 2 年前

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秋の季節炉端と新入荷の地酒をご用意しています。

毎日17時開店、ラストオーダーは料理23時・ドリンク23時30分です。

Store

営業時間を確認中…
Name
炉端と日本酒 魚丸 守山店
Address
〒524-0037 滋賀県守山市梅田町14-2
Tel
077-596-5999
Hours
月曜日: 17:00〜00:00 火曜日: 17:00〜00:00 水曜日: 17:00〜00:00 木曜日: 17:00〜00:00 金曜日: 17:00〜00:00 土曜日: 17:00〜00:00 日曜日: 17:00〜00:00
Access
JR守山駅から徒歩約3分
Seats
全80席/1階:テーブル・カウンター・テラス/2階:座敷・完全個室3室(各7〜10名様用)/貸切30〜40名/分煙(1階禁煙・2階/テラス喫煙可)
Pay
現金・各種カード・QR決済(PayPay)/サービス料5%(コースご注文の場合は不要)/お通し500円(税抜)/8月11〜16日は夏季特別営業のためサービス料10%
Googleマップで見る
白提灯が灯る夜の店舗外観。軒下にテラス席(炉端と日本酒 魚丸 守山店)

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Hours月曜日: 17:00〜00:00 火曜日: 17:00〜00:00 水曜日: 17:00〜00:00 木曜日: 17:00〜00:00 金曜日: 17:00〜00:00 土曜日: 17:00〜00:00 日曜日: 17:00〜00:00

個室・宴会コース・貸切のご相談は、ご希望の日時と人数、ご予算をお聞かせいただければスタッフが承ります。お電話が確実です。

お席のご予約はオンラインでも(24時間)

FAQ

営業時間は何時までですか?
営業時間は毎日17時〜翌0時、ラストオーダーは料理23時・ドリンク23時30分です。ランチ営業は行っておりません。定休日は不定休です。
予約はできますか?
はい、ご予約可能です。特に週末や混雑時間帯は、お電話またはウェブからの事前予約をおすすめします。
おすすめメニューは何ですか?
高知直送カツオの藁焼き、近江牛の藁焼き、漁港直送の鮮魚の造りが特におすすめです。季節の炉端焼きも人気です。
個室はありますか?
はい、ゆったりお過ごしいただける個室をご用意しております。会食や宴会にご利用ください。詳細はお問い合わせを。
守山駅からのアクセスは?
JR守山駅から徒歩約3分、守山市梅田町14-2にございます。
どのような日本酒がありますか?
全国各地から厳選した日本酒を豊富に。滋賀の地酒もあり、お料理に合わせてお選びいただけます。
支払い方法は何が使えますか?
現金、各種クレジットカード(VISA・Mastercard・JCB・AMEX・Diners)、QRコード決済(PayPay)がご利用いただけます。電子マネーはお取り扱いがございません。
一人でも利用しやすいですか?
はい、活気あるカウンター席がございます。目の前の調理を楽しみながらお一人様でもお気軽に。
宴会や団体での利用はできますか?
はい、宴会コースや個室をご用意し、貸切もご相談に応じます。会社のお集まりや大人数にも対応します。
テイクアウトはできますか?
テイクアウトの可否・対応メニューは日により変わります。店頭・お電話でお問い合わせください。

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