Robata
炉端焼き・藁焼き
高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛を目の前で藁焼きに。旬の魚介や野菜も炭火でじっくり、素材の味を最大限に引き出します。
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Our story
滋賀県守山市の中心に位置する「魚丸 守山店」は、新鮮な魚介と厳選日本酒を炉端焼きで堪能できる海鮮居酒屋です。
漁港直送の鮮魚を熟練の技で仕上げる造り、高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛。藁と炭火で目の前で豪快に焼き上げる香ばしさが、当店の名物です。
活気あるカウンター席と、ゆったり寛げる個室。デートからご家族の食事、会社の宴会まで、幅広いシーンでご利用いただけます。
Commitment
春は2〜3kgの若い初鰹を、秋には脂ののった4〜5kgの大きな戻り鰹を厳選して仕入れています。
高知県の鰹はほとんどが一本釣り。魚体が綺麗で身の痛みが少なく、こだわりの鰹を漁港より直送入荷しています。
滋賀県内の契約農家さんから自分達で藁刈りした広大な田んぼの藁を使用。乾燥させた藁は火力が強く、燻す香りも最高です。
1000℃にも達する藁の高火力で皮から5mmほど身に焼き色つくようしっかり焼き、身側は藁の余熱で加熱し皮目の旨味をとどめます。
1センチ以上の肉厚なカットにすることで口いっぱいに藁の香りが広がり、鰹の旨味もたっぷりでモチモチの食感も。
高知の海水から手作りで塩職人が作る完全天日塩。中でも粒の大きなものを厳選し、まろやかなミネラルの味わいと軽い食感が楽しめます。
Service
守山で味わう、五つの愉しみ
炉端焼き・藁焼き
高知直送のカツオ、滋賀県産の近江牛を目の前で藁焼きに。旬の魚介や野菜も炭火でじっくり、素材の味を最大限に引き出します。
厳選日本酒・滋賀の地酒
全国各地から選び抜いた日本酒を、滋賀の地酒とともに辛口から甘口まで豊富に。料理に合わせてスタッフがお好みの一杯をご提案。守山での日本酒飲み比べにも。
朝獲れ鮮魚・お造り
漁港直送の鮮魚を職人が造りに仕上げます。守山で味わう海の幸を、お造り五種盛りなど旬の一皿で。
近江牛・近江どり
滋賀県産・近江牛の藁焼きや味噌漬け、近江どりの一夜干し。滋賀のブランド食材を守山で炭火焼きで豪快に。
個室・宴会・貸切
座敷の完全個室3室(各7〜10名様用・2〜20名様まで)、飲み放題付の宴会コース、貸切は30〜40名様。守山駅すぐで会社の宴会やご宴席にも最適です。
HOW TO ENJOY ROBATA
炉端・藁焼きの愉しみ方
藁焼きが上がるのは1階。カウンター席なら炎を間近に、テーブル席・テラス席にも藁の爆ぜる音が届きます。
まずは何もつけずに。藁の燻香をまとった表面と、中に残したしっとりした身の対比が最初の見どころです。
一皿の後半は味を変えて。近江牛の藁焼きや脂ののったカツオも、岩塩と柑橘を添えると後味が軽くなります。
2階は扉と壁のある座敷の完全個室が3室(各7〜10名様用)。人目を気にせず、辛口から甘口まで滋賀の地酒を長く愉しめます。
Producers
高知県土佐佐賀漁港活魚の大輝
佐賀は黒潮が日本で最初にぶつかる場所でカツオの一本釣りが盛んな町。高知県の中でも有数の魚のまちです。
高知県田野町産田野屋青蜂
太陽の光だけを熱源に手間ひまかけてつくられる本物の天日塩。全て手作業で作ることで口の中でほどける塩の結晶に育つ最高峰の天日塩です。

※ 生産者情報は店舗提供。生産者写真は準備中です。
Pairing
3問で、当店の厳選日本酒からおすすめの一杯をご提案します。その日の入荷はスタッフにもお尋ねください。
Q1 / 3
TODAY'S MOOD今日の気分は?
Course
名物「カツオの藁焼き」「お造り」「炉端焼き」を軸にした宴会コースを8種ご用意。いずれも飲み放題(2時間)付き。スタンダードから近江鴨・近江牛の炭火焼き、金目鯛と浅利の極み出汁鍋、近江牛すき焼きまで。会社の宴会・ご宴席に。
全11品
¥5,500 (tax incl.)
全10品
¥6,600 (tax incl.)
全10品
¥7,700 (tax incl.)
全7品
¥11,000 (tax incl.)
※ 全コースに飲み放題(2時間)付き。価格は税込。事前予約制。全8コースの詳細はコースページをご覧ください。
Signature

高知直送のカツオを藁の炎で豪快に。香ばしさと旨味が凝縮した名物。

滋賀のブランド牛を藁で焼き上げ、香ばしさと旨味を最大限に。

その日水揚げの新鮮な魚介を、職人が丁寧に盛り込む造り。

ふっくら肉厚のホッケを香ばしく焼き上げた炉端の定番。

外は香ばしく中はふんわり、炭火で焼き上げる厚揚げ。

博多明太子を炉端で香ばしく炙って。日本酒のお供に。

8時間じっくり煮込んで、とろけるまで仕上げた豚の角煮。

一つ一つ手で巻き上げた、出汁たっぷりの逸品。

和三盆の上品な甘さとパリッと香ばしいカラメルで締めくくりを。
Moriyama
JR守山駅から徒歩約3分、守山市梅田町14-2。2階に扉と壁のある座敷の完全個室を3室(各7〜10名様用)ご用意し、2〜20名様までご利用いただけます。
6名様以下のご利用は半個室でのご案内となります。完全個室は3室とも座敷で、人数に応じて2〜20名様までお使いいただけます。
2時間の飲み放題が付いた宴会コースを8種、5,500円(税込)からご用意しています。魚丸スタンダード(全11品・5,500円)から、近江鴨・近江牛の炭火焼き、金目鯛と浅利の極み出汁鍋、近江牛贅沢すき焼き(11,000円)まで。
貸切は30〜40名様で承ります。着席のご宴会は最大50名様まで。全80席で、1階はテーブル席・カウンター席・テラス席、2階が座敷です。
ご家族でのご利用も歓迎しています。分煙で、1階席は禁煙、2階席とテラス席は喫煙可のため、お席のご希望はご予約時にお知らせください。
扉と壁のある座敷の完全個室ですので、湖南エリアでの接待・会食にもご利用いただけます。滋賀県産 近江牛の藁焼き(1,690円・税込1,859円)や、土佐佐賀漁港直送 鰹の藁焼き(中・約2人前 1,490円・税込1,639円)を軸に組み立てます。
サービス料5%(コースをご注文の場合は不要)と、お通し500円(税抜)を頂戴します。お支払いは現金のほか各種クレジットカードとPayPayに対応し、電子マネーはお取り扱いがありません。専用駐車場はございませんので、近隣のコインパーキングをご利用ください。毎日17時開店、翌0時まで(料理L.O.23時/ドリンクL.O.23時30分)で、ランチ営業はありません。
Scenes
デートから宴会、一人飲みからご家族の食事まで。守山駅すぐの魚丸 守山店は、個室・カウンター・コースで幅広いシーンにお応えします。
落ち着いた和の空間と個室で特別な夜を。守山の中心で、鮮魚の造りと滋賀の地酒を。
守山駅近くの個室で落ち着いた接待・会食を。近江牛の藁焼きと厳選日本酒が印象に残ります。
飲み放題(2時間)付宴会コース8種5,500円〜(税込)、個室・貸切で守山の会社宴会にも対応。
お仕事帰りにふらりと一杯。毎日17時開店、24時まで(料理L.O.23:00/ドリンクL.O.23:30)ゆっくりと。
目の前で調理を楽しめる活気あるカウンター席。一皿と一杯を、自分のペースで。
多彩な料理でご家族にも。守山駅からすぐ、2階の座敷でお子さま連れでもゆっくりお過ごしいただけます。
Column
滋賀県守山市で、大切な方との語らいや、仲間との楽しい時間を過ごす場所をお探しではありませんか? 日常の喧騒を離れ、心ゆくまでくつろげる空間として、「守山 貸切」の利用は多くのお客様に選ばれています。プライベートな空間で味わう料理は格別ですが、もしその体験に「ワインペアリング」という新たな彩りが加わるとしたら、いかがでしょうか。和食とワイン、一見意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、実は無限の可能性を秘めています。当店では、ただの「守山 居酒屋」に留まらず、お客様にとって忘れられない美食体験を提供できるよう、料理とワインのマリアージュにも力を入れています。今回は、守山 貸切空間で実現する、和食とワインの魅力を深掘りし、皆様の次回の来店がより一層豊かなものになるような情報をお届けします。
守山駅周辺で、いつもとは一味違う飲み会や会食を計画されている方にとって、当店の「守山 貸切」はまさに理想的な選択肢となるでしょう。日本酒や焼酎はもちろんのこと、和食に合う厳選されたワインも多数取り揃えております。特に、新鮮な「守山駅 海鮮」を始めとする旬の食材を活かした料理とワインの組み合わせは、多くのお客様に驚きと感動を与えてきました。
「守山 居酒屋」と聞くと、ビールや日本酒を楽しむ場というイメージが強いかもしれません。しかし、当店の「守山 貸切」をご利用いただければ、その概念は大きく変わるはずです。現代の和食は多様化し、世界中の食文化と融合しています。フレンチやイタリアンといった洋食にワインを合わせるように、繊細で奥深い和食にも、実によく合うワインが存在するのです。特に、地元の新鮮な食材や「守山駅 海鮮」をふんだんに使った当店の料理は、ワインとの相性を考慮して作られています。
例えば、淡白な白身魚の刺身には、すっきりとした辛口の白ワインが口の中をリフレッシュさせ、魚本来の旨味を引き立てます。また、照り焼きや味噌煮など、味付けがしっかりとした料理には、軽めの赤ワインやロゼワインが意外なほどマッチし、双方の味わいを高め合います。梅田町 居酒屋として、お客様に新しい食の体験を提供できるよう、私たちは常に研鑽を積んでいます。守山 貸切の空間で、ご自身の舌でその驚きをぜひお確かめください。
「守山駅 海鮮」は、当店の自慢の一つです。琵琶湖の恵みと、全国から取り寄せた新鮮な海の幸を活かした料理は、多くのお客様にご好評いただいております。これらの海鮮料理は、日本酒との相性が抜群なのはもちろんですが、実はワインとのペアリングによって、さらにその魅力を引き出すことができるのです。特に「守山 貸切」の落ち着いた空間で、一つ一つの料理とワインをじっくりと味わう時間は、格別な体験となるでしょう。
例えば、脂の乗ったマグロの刺身には、ミネラル感のあるブルゴーニュの白ワインや、軽やかなロゼワインを。白身魚の天ぷらには、シャンパンのようなスパークリングワインが、油を切るように爽やかな余韻を残します。また、貝類や甲殻類を使った料理には、ソーヴィニヨン・ブランのような香りの高い白ワインがよく合います。当店では、お客様の好みに合わせて、最適なワインをご提案できるスタッフが常におりますので、どうぞお気軽にご相談ください。「守山 飲み会」の席で、いつもとは違う「海鮮とワイン」のペアリングに挑戦してみるのも一興です。
気の置けない仲間との「守山 飲み会」や、会社の歓送迎会、家族のお祝いなど、様々なシーンで「守山 貸切」は活躍します。プライベートな空間だからこそ、周りの目を気にすることなく、心ゆくまで語り合い、食事を楽しむことができます。そして、この特別な空間に「ワインペアリング」を取り入れることで、いつもの飲み会が「記憶に残る特別なひととき」へと昇華します。
全員で同じコース料理とそれに合わせたワインを楽しむのも良いですし、料理ごとにワインを数種類用意し、それぞれが好きな組み合わせを見つけるのも楽しいでしょう。普段は日本酒派の方も、守山 貸切という非日常的な空間だからこそ、新しいワインの世界に足を踏み入れてみてはいかがでしょうか。当店のスタッフが、お客様の好みや予算に合わせて最適なワインを選定し、料理との相性についても丁寧にご説明させていただきます。梅田町 居酒屋として、お客様の「守山 飲み会」が最高の思い出となるよう、心を込めてお手伝いいたします。
「守山 貸切」の最大の魅力は、お客様一人ひとりのニーズに合わせた柔軟な対応が可能な点にあります。ワインペアリングにおいても、これは非常に重要な要素です。画一的なコースではなく、お客様の好み、その日の気分、召し上がる料理の内容、そして「守山 飲み会」の目的に応じて、最適なワインをご提案できるのが当店の強みです。梅田町 居酒屋として、お客様に最高の体験を提供するため、私たちはワインの知識とサービスを常に磨いております。
「守山 日本酒」も素晴らしい選択肢ですが、「今日はちょっと気分を変えてワインを試してみたい」「この料理にはどんなワインが合うのだろう?」といったお客様の疑問や要望に、丁寧にお応えします。例えば、特定のアレルギーや苦手な食材がある場合は、料理内容に合わせてワインも調整いたします。また、ワイン選びに不安がある方もご安心ください。ソムリエ資格を持つスタッフが、お客様の好みを伺いながら、きっとお気に入りの一本を見つけるお手伝いをいたします。守山 貸切という特別な舞台で、お客様だけのパーソナルなワイン体験をお楽しみください。
「守山 貸切」でワインペアリングを楽しむための準備は、とても簡単です。この3つのステップを踏むだけで、お客様の特別な時間がさらに豊かなものになるでしょう。
お電話やオンラインでご予約いただく際に、「守山 貸切」希望の旨と、ワインペアリングに興味があることをお伝えください。これにより、当店のスタッフがお客様のご要望を事前に把握し、スムーズなご案内が可能になります。貸切の空き状況と、ワインペアリングに関する詳細を事前にお打ち合わせいただけます。
ご予約後、またはご来店の際に、どのような料理を召し上がりたいか、ワインにはどの程度の予算を考えているかなど、具体的なご希望をお聞かせください。「守山駅 海鮮」を中心としたコースにするか、季節の食材を取り入れたいか、など、細かなご要望にもお応えします。ワインの種類についても、お客様の好みや、過去に飲んで美味しかったワインなどをお伝えいただければ、最適なペアリングをご提案しやすくなります。日本酒がお好きな方も、ワインとの飲み比べなど、新しい楽しみ方も可能です。
ご来店当日は、ワインに詳しい当店のスタッフが、お客様のテーブルをサポートいたします。料理が運ばれてくるタイミングに合わせて、ワインの提供や説明を行いますので、ご安心ください。ワインの香りや味わい、料理との相性など、気になることがあればいつでもお声がけください。お客様の「守山 飲み会」が、最高のワインペアリング体験となるよう、全力でお手伝いさせていただきます。梅田町 居酒屋ならではの、きめ細やかなサービスをご堪能ください。
守山市で、日常を忘れさせるような特別な食体験を求めている皆様へ。当店の「守山 貸切」は、ただプライベートな空間を提供するだけでなく、和食とワインという新たな組み合わせによって、五感を刺激する至福の時間をお約束します。新鮮な「守山駅 海鮮」を始めとする旬の食材が織りなす繊細な料理と、それに寄り添う厳選されたワイン。これらのマリアージュは、まさに食の芸術とも言えるでしょう。
「守山 居酒屋」の枠を超えた、上質な時間とサービスを提供することが私たちの喜びです。友人との「守山 飲み会」、大切な家族との食事、ビジネスでの会食など、どのようなシーンにおいても、「守山 貸切」の空間とワインペアリングが、お客様の思い出をより一層色濃く彩ります。ぜひ一度、当店自慢の料理とワインのマリアージュを体験しに足をお運びください。守山 貸切の扉を開けば、きっと新たな食の世界が広がっているはずです。
私たちは、お客様が心ゆくまで料理とワインを楽しみ、充実したひとときを過ごせるよう、心を込めておもてなしいたします。守山 日本酒の魅力もご存知かと思いますが、ワインとの意外な相性を発見することで、食の選択肢はさらに広がるはずです。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
Voices
50過ぎのおっさん4人、高校時代の仲間で利用。2階の畳の間。鰹の藁焼きをはじめ、白米、醤油に至るまで、全て美味かったです。店員さんも優秀な人ばかりなのでしょう、空いた皿やコップが放置されるということが無かった。良いお店を見つけたと思いました。
接客がとても好印象でした! オススメの料理を教えてくれたり、空いたグラスやお皿もそっと下げてくれる気遣いがとても良かったです。 カツオのタタキ最高でした! 藁の香りがしてとても美味しかったです。フンワリしていて、塩で食べるのが私はとても気に入りました。 お箸がおみくじになっているの面白かったです。
2階の喫煙席でゆっくり過ごさせて貰えました。ご飯が美味しく、接客も丁寧でした。 入店前(店先)から気を配り、小柄な女性スタッフさんがこちらが呼ぶより先に対応に来てくれたり、全体的に雰囲気が明るく厨房の男性スタッフさんまでしっかり挨拶されていて、退店時まで終始対応が良かったです。 今回2回目の利用でしたが、次もまた行きたいと思います。
守山駅前の貴重な飲み屋に行くんや!! ということで「魚丸」さんへ 滋賀県内で複数店構えられている飲み屋さんですね 駅から徒歩すぐなので便利。 守山駅周辺は気軽に利用できる居酒屋が少ないイメージですね。 2軒目で利用させてもらいました 店員さんは若い人ばかりですが、元気で接客が丁寧で良いですね。 これだけでも推せる。 滋賀に来たので、何か滋賀独自のものを頼みたいと思っていたら結構ありました。 小鮎の佃煮は食べたことないのでありがたいです。 琵琶湖で獲れる焼きエビも初めて。 ドリンクも琵琶湖ハイボールは少し甘めで美味しかったです。 総じて大変良かったです。 ごちそうさまでした
明るい雰囲気とカウンターから調理している様子が見えて楽しかった! また接客の対応も丁寧で良かったです(^^) だし巻き玉子がめちゃくちゃ美味しかったです🥚
何度か魚丸さんには来させていただいていますが、 いつもスタッフさんが親切で大好きなお店です。 今回も携帯電話での飲み物のオーダーに手間取っているのを察知した店員さんが さりげなく注文を取りに来てくださいました。 またひとりが喫煙者だったために2階に席を変更していただいたり、 臨機応変に対応してくださるのが素敵です。 御料理も今回初めてコースにしましたがどれも美味しくいただきました。
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魚丸は滋賀県内・琵琶湖のほとりに姉妹店を展開。守山近隣の各エリアで、同じ新鮮な海鮮と炉端をお楽しみいただけます。
野洲市の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Hikone, Shiga彦根市の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Minami-Kusatsu, Shiga草津市・南草津の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Ishiyama, Otsu大津市・石山の海鮮・炉端居酒屋。
店舗を見る → Uomaru Sakaba Stand気軽に楽しめる魚丸系列の立ち飲みスタンド。
店舗を見る → Nadeshico Gyozarou同グループの餃子専門店。
店舗を見る →※ いずれも守山近隣・滋賀エリアの系列店です。詳細・営業時間は各店舗サイトをご確認ください。
Store
Get in touch
ご予約・コース・貸切のご相談は、お電話にて承ります。皆さまのご来店をお待ちしております。
Hours月曜日: 17:00〜00:00 火曜日: 17:00〜00:00 水曜日: 17:00〜00:00 木曜日: 17:00〜00:00 金曜日: 17:00〜00:00 土曜日: 17:00〜00:00 日曜日: 17:00〜00:00
個室・宴会コース・貸切のご相談は、ご希望の日時と人数、ご予算をお聞かせいただければスタッフが承ります。お電話が確実です。
FAQ
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催し・お知らせ
秋の季節炉端と新入荷の地酒をご用意しています。
毎日17時開店、ラストオーダーは料理23時・ドリンク23時30分です。
催しやお知らせは随時こちらで更新します。